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用于食品級產品的鋁箔復合膜包裝袋的必要性

2021-07-09 16:15:23

由于食品級包裝袋是鋁箔復合膜包裝袋的主要用途,種類繁多,要求不同,被包裝的內容物從生到熟,從低溫到高溫,從容易潰爛的新鮮水果到堅硬的堅果,從真空包裝袋到充氣包裝袋,簡直涵蓋了復合包裝袋的全部范圍。


1)阻隔性要求;食品中大多含有豐富的油脂,油脂容易氧化和蛻變,因此鋁塑復合膜對氧氣的阻隔性要求很苛刻,對包裝袋中水分的增減要求也很高。


2)水分的活性;食品中含有一定量的水分,當包裝材料選定后,在食品加工條件不變的情況下,配方不變,食品的水分含量變化很小。當條件發生變化時,將直接影響食品原有的水分活性值,而水分是引起食品蛻變的重要因素之一,只有存在一定的水分含量,微生物才能生長。

鋁箔復合膜

(3)食品袋充氣包裝的作用。充氣包裝的作用是延長保質期,對充氣袋的品種有不同要求。


4)谷類包裝袋的要求。歌舞具有呼吸作用,不同谷類對氧氣的吸附能力不同大,在各種谷類包裝袋中,可選擇阻隔性極好的包裝袋充氧,以更好地保存充氣包裝袋中的食品。


(5)高溫殺菌要求。滅菌食品有85℃巴氏滅菌、100℃煮沸滅菌、121℃高溫蒸煮滅菌、135℃高溫蒸煮滅菌。滅菌條件根據不同產品進行選擇。不同的食物引起的蛻變要素不同,需提前了解各種食物蛻變的首要要素,有針對性地規劃包裝袋。


(6)真空包裝袋的要求。真空包裝能阻隔氧氣、水分,既能保證材料的質量又能保證產品的外觀,美觀大方。


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